Рациональное питание: мнение эндокринолога

Худеть нельзя есть

Где поставить запятую в этой фразе, каждый решает для себя сам. Люди, стопроцентно довольные своим весом, встречаются крайне редко. Как часто мы после очередного застолья клятвенно обещаем себе начать правильно питаться: «Перестану есть сладкое и мучное, и сразу все придет в норму!»

«Прежде чем садиться на очередную диету, важно понять, как работает именно Ваш организм», — предупреждает врач-эндокринолог, заведующая эндокринологическим отделением сети клиник «Доктор плюс» Наталья Игоревна Матвеева, с который мы обсудили, почему самостоятельно назначенная диета может быть вредна для организма.

Когда пора худеть?

«Похудение не должно иметь своей целью лишь улучшение внешности. Лишний вес — это, в первую очередь, увеличение риска возникновения соматических заболеваний: гипертонии, ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта, остеохондроза позвоночника, сахарного диабета. Кроме того, излишний вес может вызывать у женщин нарушения менструального цикла, бесплодие, а у мужчин — импотенцию», — рассказывает Наталья Игоревна Матвеева.

Методов определения, страдает ли человек избыточным весом, довольно много. Одним из наиболее распространенных и несложных показателей оптимального веса является индекс Кетле, или индекс массы тела (ИМТ). Рассчитать его можно по формуле: ИМТ = (вес, кг)/(рост, м)². Например, если вы весите 60 кг при росте 170 см, то расчет будет выглядеть так: 60/1,7² = 60/2,89 = 20,76.

Цифра меньше 25 говорит, что беспокоиться не о чем: вес в норме. Если результат пересекает отметку в 30, речь уже идет об ожирении. Однако только по ИМТ мы не всегда можем судить об избытке веса, ведь этот показатель повышен у людей, имеющих хорошо развитую мускулатуру.

Есть и второй, более простой способ определить, страдает ли человек лишним весом: достаточно вооружиться сантиметровой лентой и измерить свои талию и бедра. «Если соотношение окружности талии к окружности бедер у женщин превышает 0,85, а у мужчин 0,9 — это особый повод для беспокойства, ведь речь идет о так называемом „яблочном“ ожирении, когда жир накапливается на талии и животе. Именно в этом случае высок риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета», — поясняет доктор.

Не навреди!

Если определить наличие избыточного веса возможно и в одиночку, то самостоятельная борьба с лишними килограммами может обернуться нежелательными последствиями. Так, если переусердствовать с белковой диетой, основу которой составляют молочные продукты, яйца и мясо, то есть риск не только сохранить все лишние килограммы, но и заработать дерматит из-за избыточного поступления белка.

«Обращения к аллергологам и дерматологам будут в этом случае тщетными, — предупреждает Наталья Матвеева, — так как, прежде всего, надо устранять саму причину, то есть белок в ударном количестве, а потом уже, по рекомендациям врача-эндокринолога, выравнивать свое питание».

Приведем и другой пример. Молодую девушку не устраивает собственный вес, и она устраняет из своего рациона все углеводы, а это и любимый шоколад с пирожными, и хлеб с макаронами. Вес не уходит ни на грамм, мало того — еще и набирается. Врач-эндокринолог начинает разбираться в ее рационе питания. Выясняется, что вместо углеводов девушка активно потребляет жиры: на ужин регулярно ест мраморную говядину, а салат обильно поливает маслом. Кстати, отказ от углеводов опасен не только относительно безобидным снижением работоспособности, но и риском развития онкозаболеваний. Пациентке назначается ряд обследований, просчитываются необходимые формулы, по которым врач устанавливает: метаболизм девушки таков, что ее организм активно расходует именно углеводы, а жиры оставляет про запас. Таким образом, диета с низким содержанием углеводов ей не подходит.

Врач-эндокринолог делает подробный расчет индивидуальной диеты для пациентки, то есть расписывает меню с полноценными пятью приемами пищи в день. Теперь на завтрак, обед и ужин на столе будут именно те блюда и именно с тем соотношением питательных веществ, которые помогут пациентке держать свой вес в норме.

Жесткой диете — нет!

Именно в этом и заключается работа Натальи Игоревны Матвеевой как врача-эндокринолога, занимающегося вопросами диетологии. Причем доктор не приветствует диеты, загоняющие пациентов в жесткие рамки: постоянно иметь под рукой весы; взвешивать каждый грамм продукта, прежде чем отправить его в рот; пропадать над плитой, пытаясь приготовить «правильные» блюда. Единожды определив размер и вес подходящей порции, в будущем можно делать это на глаз. Лишний грамм-два не сделает погоды в режиме питания. Кстати, и самого слова «диета» доктор старается избегать, заменяя его на более точный термин «рациональное питание», и предлагает худеть, не отказываясь от любимых блюд. Врач часто советует включить в рацион любимые блюда, но только в определенном количестве.

«Изменение питания — это и так стресс для человека, — говорит Наталья Игоревна Матвеева. — А если еще мы уберем из рациона любимую овсяную кашу по утрам или баранину на обед — это стресс вдвойне. Можно есть все, но в определенных пропорциях, которые подберет врач. Рациональное питание можно составить из любимых продуктов».

Рациональное питание должно стать частью жизни и образом мыслей. Только в этом случае оно будет приносить пользу и уменьшать сантиметры на талии.

Хотите разобраться со своим весом? Начать правильно питаться? Запишитесь на консультацию по диетологии врача-эндокринолога Матвеевой Натальи Игоревны по тел. 60-11-11

Источник: http://special.susanin.pro/hudet_nelzya_est